2日間かけて作ったもの 〜優〜

みなさんこんにちは！新人メンバーの優です。
残暑厳しい日が続いていますが、みなさんはいかがお過ごしですか？
私は先日、友達と千葉県へ海水浴に行って来ました！

シュノーケリング🤿をつけて、魚を見つけてはひたすら一緒に泳ぎました🐟
いつか沖縄の透き通った綺麗な海でスキューバダイビングをしてみたいです🪸

有言実行！

まずはじめに…
皆さん前回投稿した私のブログ記事を覚えていますか？
今度は「ラフテー」作りに挑戦したいと書いていたことを…
そうです、この前ラフテーを作りに挑戦しました！二日間もかけて…😅

ラフテーの歴史

作る前に、ラフテーの歴史についても気になったので少し調べてみました。
ラフテーは漢字で「羅火腿」と書きます。
沖縄にブタが伝わったのは14世紀頃、中国からの渡来人によって輸入されたそうです！
当初、大量の餌を必要とするブタはあまり普及せず、中国からイモの栽培が導入され、捨てられる葉や茎を飼料にできたことから、ブタの飼育が盛んになったとされています。
また、当時の琉球王がラフテーを気に入ったため宮廷料理の一品となったとのこと。
ラフテーは仕込みに時間がかかるため、現在は日常的な家庭料理というよりも、お祝い事やお正月など特別な日に食べられる郷土料理になっています。

ラフテーのレシピ

そんなラフテーを作るにあたり参考にした動画がこちらです↓

冷蔵庫で寝かせたり、何時間も煮込んだりと作るのにかなり時間がかかりますが、とてもわかりやすい動画なのでおすすめです！
実際には、冷蔵庫で寝かす時間や、煮込む時間を短縮して作りましたが、完成したラフテーはお箸で簡単にホロッと切れてしまうくらい柔らかく、味もすごく染み込んでいてとても美味しく作れました。

今度はなんの沖縄料理に挑戦しようかな🤔
次回はもっと手軽に作れるものにしたい…
おすすめがあったらぜひ教えてください！