チャレンジレシピ☆ ～ゴーヤーチャンプルー～

今日から8月。

先週末の台風の影響で暑さが少し和らいだと思いきや、、、

相変わらずの暑さにクラクラしてしまう毎日です(*_*)

そんな時は栄養を摂るに限る！

ということで、今日は奈美ちゃんによる「チャレンジレシピ☆」のご紹介です。

 

ゴーヤとゴーヤー

みなさまお野菜食べていますか？

今が旬。

沖縄のお野菜といえばこちら！

夏野菜『ゴーヤー』

私のおうちの近くのスーパーでは「ゴーヤ」と書いてあったり、居酒屋さんなどで「ゴーヤチャンプルー」と記載されているのを目にします。

でもこれ。

実は間違っているのです。

正解は『ゴーヤー』

後ろのヤーも伸ばします！

「ゴーヤ」と言ったら沖縄の方に違っていると教えてもらいました。

新しく方言の引き出しが増えて良かったです。

 

ゴーヤーチャンプルー

このブログでもおつまみやゴーヤージュースなどゴーヤーのレシピがたくさん紹介されています。

水野さんのゴーヤーチャンプルーの写真もいくつか。

重複になってしまいますが先日チャンプルーしたのでご報告。

 

☆材料☆

ゴーヤー 1本
ポーク 缶詰の3分の1
卵 2個(写真は1個ですが実際は2個)
木綿豆腐 1丁
もやし 袋の半分
めんつゆ お好みで

 

☆作り方☆

1、フライパンに多めの油で豆腐を炒める
(水切りして手でちぎり焦げ目が付くようにあまり動かさない)

2、ワタと種をスプーンでくり抜き半月切りにしたゴーヤー・拍子切りにしたポーク・もやしを加え全てに火を通す

3、めんつゆを加えて味を整える

4、溶き卵を加えさっと炒めて完成

 

お味は？

味付けはめんつゆですから失敗はないですね(笑)

美味しかったです。

ただちょっとした失敗はありました…。

豆腐の水切りを忘れて炒めている最中にお水が出てしまったこと。

ゴーヤーの切り方が厚くてなかなか火が通らなかったこと。

もやしは要らないのに入れてしまったため、量が増えて

「なんだか普通の野菜炒めだね」

と言われてしまったこと(笑)

季節のものは体を作るには最適です！

みなさまも良かったら、おうちで泡盛片手に作ってみてください☆